腸食ボールとエビの野菜あんかけ
腸食ボールは、植物性＆動物性のタンパク質、ミネラルを摂れるように工夫しています。腸食ボールと一緒に野菜やキノコ類で水溶性、不溶性の食物繊維を摂れるように工夫しました。また、しょうがを入れることで味もしまり、カラダの中から温たまる一品となっています。
＜作り方＞
■材料
・チンゲン菜1株
・干しエビ 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
・ピクルス液 大さじ２
・中華スープだし 小１
・水 200cc
・ピクルスの刻み（写真はパプリカ）
・岩塩少々
■作り方
１．腸食ボールを6個作り、フライパンで焼く。
２．エビの殻と背ワタをとり、洗う。マッシュルームは半分に切る。
３．フライパンにバターを入れ、エビ、ブロッコリーを入れて炒める。エビの色が変わったら、ピクルス液、マッシュルームとパプリカ、おろししょうがを入れて火を通す。味が薄い場合は、塩で整える。
４．３に腸食ボールを入れ、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら出来上がり。
＊腸食ボールのレシピは、こちらから入手してください。