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鶏肉の漬け込み煮 | レシピ | 東京都を中心として腸活に取り組む協会は年齢に負けない腸の育成をサポートします

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鶏肉の漬け込み煮

鶏肉の漬け込み煮

ピクルス液を使った鶏肉料理です。ピクルス液に漬け込むことで、鶏肉が柔らかジューシーに仕上がります。中濃ソースでお子様や男性好みの味にしてみました。今回は、煮込みましたが、漬け込み後、ハーブソルトでそのまま焼いたり、照り焼きにしたりと色々とバージョンを変えて楽しまれてください。

<作り方>

■材料(2人分)
・鶏手羽元 6本
・ピクルス液 150cc
・酢 50cc
・酒 50cc
・みりん 50cc
・中濃ソース 大さじ1

■作り方
1.ビニール袋に鶏手羽元とピクルス液を一緒に入れ、30分以上漬け込む
2.フライパンに酢、酒、みりんを入れ、1の鶏手羽元とピクルス液も入れて弱火で煮込む。
3.鶏手羽元に火が通ったら、中火にして中濃ソースを入れ、水分を飛ばしながらソースを全体にからめて出来上がり。

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