いろいろ野菜の肉巻き
ピクルス液を使った豚肉料理です。お好みでご家庭にある野菜を巻いてみてください。豚肉には、体内に疲労物質がたまるのを防ぎ、自律神経を整える効果が期待できるビタミンB1が多く含まれています。様々な野菜を巻くことで、彩り豊かに出来上がります。
＜作り方＞
■材料
・豚肉の薄切り 200g
・人参、小松菜、ネギなどお好みの野菜
・米粉 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・ピクルス液 50cc
・顆粒中華だし 小さじ1
・塩麹 小さじ2
■作り方
1.豚肉に塩こうじを塗る
2.お好みの野菜を、豚肉で巻く
3.米粉をまぶす
4.豚肉の表面をオリーブオイルをひいたフライパンでこんがりと焼く
5.ピクルス液と顆粒中華だしを入れて、煮詰める