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シーチキンといろいろ野菜の天津飯 | レシピ | 東京都を中心として腸活に取り組む協会は年齢に負けない腸の育成をサポートします

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シーチキンといろいろ野菜の天津飯

シーチキンといろいろ野菜の天津飯

ピクルス液を使った「たまごと魚」料理です。缶詰は常備しておくと、1品足したい時にとても便利です。ご家庭にある野菜やきのこなど、入れるものは自由に変えてみてください。鶏卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養を含む完全栄養食品です。特にアミノ酸のバランスが良く良質なタンパク質となります。

<作り方>

■材料
・シーチキン 1缶
・卵 3個
・にんじん(みじん切り) 1/4本
・玉ねぎ(スライス) 1/4個
・しめじ(みじん切り) 1/2パック
・グリーンピース 適宜
・塩麹 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・ピクルス液 100cc
・醤油 小さじ1
・顆粒中華だし 小さじ1
・片栗粉 大さじ1

■作り方
1.卵を溶き、シーチキン、お好みの野菜、塩麹を入れて混ぜ合わせる
2.オリーブオイルをひいたフライパンで①を両面焼く
3.お皿に②を盛りつける
4.同じフライパンで玉ねぎを炒める
5.ピクルス液、醤油、顆粒中華だしを入れ沸騰させる
6.火を止めて、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れる
7.ふたたび温めて、③にかける

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